Richard est un passionné de gastronomie et entrepreneur. Scientifique reconnu et expert en truffes, il compte plus de quinze publications et brevets portant sur la biologie et les arômes de truffe.

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Diana est ingénieure agroalimentaire et titulaire d’un MSc en gestion de l’industrie des arômes et fragrances. Elle possède une expérience approfondie dans l’industrie alimentaire, couvrant la qualité, la R&D, les ventes et le marketing.

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En 2014, le professeur et expert en truffes Richard Splivallo (CEO de Nectariss) a découvert que les microbes présents à l’intérieur des truffes étaient responsables de la génération de leurs arômes uniques.
Cette découverte a donné naissance à la Méthode Nectariss, un procédé de fermentation unique inspiré des traditions ancestrales, permettant de produire les arômes de truffe les plus authentiques du marché.